小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 38.1 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 37.1 | -36.7 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.5 | 38.3 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | 13.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.2 | 12.5 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 15.5 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 15 | 10.8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カリウム | 14 | 91 | -77 | mg | | カルシウム | 7 | 86 | -79 | mg | | マグネシウム | 4 | 34 | -30 | mg | | リン | 24 | 66 | -42 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 21 | -21 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 16 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 備考 | | クリームタイプ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |