小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 と畜肉類 しか あかしか 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物と畜肉類 しか あかしか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | 畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 74.6 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 18.9 | -16 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 22.3 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | 0.5 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.2 | 0.5 | 23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 4.5 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 0.5 | 25.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 210 | 58 | 152 | mg | | カリウム | 14 | 350 | -336 | mg | | カルシウム | 7 | 4 | 3 | mg | | マグネシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.81 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品、ニュージーランド産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |