小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 57.4 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 23.5 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 28.4 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.1 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.7 | 0.1 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.2 | 0.1 | 24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 7.9 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.8 | 0.1 | 25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 210 | 71 | 139 | mg | | カリウム | 14 | 520 | -506 | mg | | カルシウム | 7 | 26 | -19 | mg | | マグネシウム | 4 | 38 | -34 | mg | | リン | 24 | 370 | -346 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.2 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 26 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.28 | -1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： ます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |