小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 2.3 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 32 | -24 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 41.4 | -32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.8 | 1.9 | 74.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 1.7 | 68.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 19.2 | 51 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 36 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 44.3 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 8.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 530 | 1170 | mg | | カリウム | 130 | 2400 | -2270 | mg | | カルシウム | 17 | 280 | -263 | mg | | マグネシウム | 19 | 300 | -281 | mg | | リン | 70 | 700 | -630 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.5 | 3.72 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 10 | 9 | 1 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 12 | 220 | -208 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.33 | -2.31 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 20 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 9 | 1900 | -1891 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.18 | -0.73 | mg | | ビオチン | 1.3 | 47 | -45.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.3 | 3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |