小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 16.9 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 16.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 22.1 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.8 | | 76.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | | 69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 18 | 52.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 29.1 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 41.7 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 18.7 | -13.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 3900 | -2200 | mg | | カリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カルシウム | 17 | 490 | -473 | mg | | マグネシウム | 19 | 3200 | -3181 | mg | | リン | 70 | 160 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 10 | 8 | 2 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 12 | 23 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.44 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.3 | 31 | -29.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 9.9 | -5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |