小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 16.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 17.4 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 55.9 | -54.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.1 | 56.1 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.8 | 8.2 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 7.7 | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.2 | 13.1 | 57.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 9.2 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 20.9 | 51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 270 | 1430 | mg | | カリウム | 130 | 970 | -840 | mg | | カルシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 70 | 440 | -370 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.22 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 59 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.06 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |