小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 3.4 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 31.5 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 40 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | 14.3 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | 13.5 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 26 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 25.2 | -23.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 41.8 | -20.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | ナトリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カリウム | 9 | 2700 | -2691 | mg | | カルシウム | 6 | 170 | -164 | mg | | マグネシウム | 6 | 290 | -284 | mg | | リン | 18 | 710 | -692 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.2 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.35 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.31 | -2.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 2 | 1600 | -1598 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.28 | -1.15 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |