小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 24.4 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 18.6 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 25.9 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 31.5 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.4 | -17 | g | | ナトリウム | 120 | 5600 | -5480 | mg | | カリウム | 9 | 1000 | -991 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 18 | 330 | -312 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.7 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 39 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.81 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |