小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 2.3 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 10.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 13.8 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 46.7 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 28 | -26.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 70.2 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | g | | ナトリウム | 120 | 230 | -110 | mg | | カリウム | 9 | 2300 | -2291 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 6 | 210 | -204 | mg | | リン | 18 | 270 | -252 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.75 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 130 | -128 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 820 | -818 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.31 | -1.18 | mg | | ビオチン | 0.3 | 20 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |