小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 とビスケット類 ウエハースの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物とビスケット類 ウエハースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | ビスケット類 ウエハース | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 2.1 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 7.6 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.6 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | 80.1 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | 74.5 | -55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 76.4 | -55.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 75.3 | -53.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カリウム | 9 | 76 | -67 | mg | | カルシウム | 6 | 21 | -15 | mg | | マグネシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | リン | 18 | 63 | -45 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |