小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 71.5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 17.4 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 19.6 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | 3.7 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | 3.3 | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 7.4 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 3.7 | 17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 120 | 55 | 65 | mg | | カリウム | 9 | 300 | -291 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | リン | 18 | 330 | -312 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 5.3 | -5.26 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 94 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 3 | -2.99 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 2 | 1000 | -998 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 6.4 | -6.27 | mg | | ビオチン | 0.3 | 76 | -75.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |