小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 と貝類 いたやがい 養殖 生の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物と貝類 いたやがい 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 84.9 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 7.8 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 33 | -33 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | 1.5 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | 1.4 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.9 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 1.5 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 120 | 450 | -330 | mg | | カリウム | 9 | 260 | -251 | mg | | カルシウム | 6 | 48 | -42 | mg | | マグネシウム | 6 | 74 | -68 | mg | | リン | 18 | 170 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.9 | -4.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |