小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 と貝類 あさり 生の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物と貝類 あさり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | 貝類 あさり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 90.3 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 6 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.4 | 0.4 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.5 | 0.4 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 2 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.6 | 0.4 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 120 | 870 | -750 | mg | | カリウム | 9 | 140 | -131 | mg | | カルシウム | 6 | 66 | -60 | mg | | マグネシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | リン | 18 | 85 | -67 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 55 | -55 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 52 | -52 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビオチン | 0.3 | 23 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |