小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 3.4 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 31.5 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 40 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | 14.3 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | 13.5 | 36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 26 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 25.2 | -21.6 | g | | 糖アルコール | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 41.8 | 15 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 1700 | -700 | mg | | カリウム | 90 | 2700 | -2610 | mg | | カルシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | マグネシウム | 13 | 290 | -277 | mg | | リン | 49 | 710 | -661 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.35 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.31 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 5 | 1600 | -1595 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.28 | -0.92 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |