小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生とえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 74.1 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 3.6 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | 10.3 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | 9.9 | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 14.2 | 40 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4.1 | -0.5 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 16.9 | 39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 1700 | -700 | mg | | カリウム | 90 | 320 | -230 | mg | | カルシウム | 18 | 10 | 8 | mg | | マグネシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | リン | 49 | 150 | -101 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 39 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.04 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.8 | 6.9 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |