小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 4.5 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 25.3 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 26.5 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 48.7 | -48.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 51.8 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | 2.1 | 52.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | 2 | 48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 9 | 45.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 7.3 | -3.7 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 12 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1000 | 47 | 953 | mg | | カリウム | 90 | 840 | -750 | mg | | カルシウム | 18 | 44 | -26 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 49 | 1100 | -1051 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.39 | 4.39 | -4 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | 7 | 42 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 79 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.8 | 13 | -12.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |