小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 2.8 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 17 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 18.3 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | 10.9 | 44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | 10.4 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 28.5 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 30.5 | 26.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3 | 47.6 | -44.6 | g | | ナトリウム | 1000 | 18000 | -17000 | mg | | カリウム | 90 | 490 | -400 | mg | | カルシウム | 18 | 76 | -58 | mg | | マグネシウム | 13 | 61 | -48 | mg | | リン | 49 | 220 | -171 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.6 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 140 | -138 | μg | | セレン | 6 | 39 | -33 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 29 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.8 | 8.3 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 45.7 | -43.2 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |