小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 60.5 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 3 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | 20.5 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | 19.6 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 25.2 | 29 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | (Tr) | 3.6 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 24.8 | 32 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 2200 | -1200 | mg | | カリウム | 90 | 160 | -70 | mg | | カルシウム | 18 | 12 | 6 | mg | | マグネシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | リン | 49 | 69 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.47 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 20 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.22 | 0.14 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.9 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 5.5 | -3 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |