小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 10 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 14.6 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 15.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.9 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | | 55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | | 50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 57.2 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 55.6 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 7.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 60 | 940 | mg | | カリウム | 90 | 2700 | -2610 | mg | | カルシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 49 | 320 | -271 | mg | | 鉄 | 0.3 | 21 | -20.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.08 | -1 | mg | | マンガン | 0.39 | 1 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 17 | -15 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | 2 | 33 | -31 | μg | | モリブデン | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビオチン | 0.8 | 39 | -38.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |