小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 5.7 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 10.2 | -5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 13 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 11.6 | -11.1 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | | 55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | | 50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 29.8 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 36.9 | -33.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 63.3 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 40 | 960 | mg | | カリウム | 90 | 1700 | -1610 | mg | | カルシウム | 18 | 540 | -522 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 49 | 400 | -351 | mg | | 鉄 | 0.3 | 29 | -28.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.39 | 4.84 | -4.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 6 | 18 | -12 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | 7 | 42 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 60 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.06 | -1.7 | mg | | ビオチン | 0.8 | 28 | -27.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |