小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 2.8 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 19.1 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 24.5 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55 | | 55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.1 | | 50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.2 | 8.4 | 45.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 46.5 | -42.9 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 47.7 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5 | -2 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 18 | 450 | -432 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 49 | 290 | -241 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.3 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.39 | 55 | -54.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 65 | -64.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.43 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 1300 | -1295 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 3.1 | -2.74 | mg | | ビオチン | 0.8 | 52 | -51.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | きしめん、ひもかわを含む | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |