小麦 ［パン類］ ナン とえのきたけ 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンとえのきたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | えのきたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 88.6 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.6 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 2.8 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 1 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 0.9 | 40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 4.4 | 42.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 7.8 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 97 | 270 | -173 | mg | | カルシウム | 11 | Tr | 11 | mg | | マグネシウム | 22 | 11 | 11 | mg | | リン | 77 | 110 | -33 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 30 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.96 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |