小麦 ［パン類］ ナン とはくさい 結球葉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンとはくさい 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | はくさい 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 95.4 | -58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 0.7 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | Tr | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 1.9 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 1.9 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 1.8 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 2.9 | 44.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | ナトリウム | 530 | 5 | 525 | mg | | カリウム | 97 | 160 | -63 | mg | | カルシウム | 11 | 43 | -32 | mg | | マグネシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | リン | 77 | 33 | 44 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 42 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.25 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |