小麦 ［パン類］ ナン とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 2.1 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 25 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 26.5 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 50.3 | -47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 49.4 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 10.7 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 10 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 13 | 33.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 7.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 19.6 | 28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 97 | 770 | -673 | mg | | カルシウム | 11 | 50 | -39 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 77 | 390 | -313 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 22 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 57 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.19 | -1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |