小麦 ［パン類］ ナン とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 68.1 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 13.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 16.5 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 2.6 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 2.5 | 39.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 5.6 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 10.3 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 12.1 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 530 | 39 | 491 | mg | | カリウム | 97 | 620 | -523 | mg | | カルシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | マグネシウム | 22 | 37 | -15 | mg | | リン | 77 | 360 | -283 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 2.21 | -2.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 27 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 1900 | -1864 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.29 | -1.74 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |