小麦 ［パン類］ ナン と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 58.8 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | | 9.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 17.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 20.6 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22.3 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 0.3 | 45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 0.3 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 2 | 44.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 0.3 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 530 | 47 | 483 | mg | | カリウム | 97 | 280 | -183 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 77 | 150 | -73 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 7.3 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 36 | 6 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |