小麦 ［パン類］ ナン と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 3.6 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 26.5 | -17 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 32 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 10.4 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.6 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 29.6 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 27.5 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 40.7 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 14.3 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 48.3 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | ナトリウム | 530 | 3 | 527 | mg | | カリウム | 97 | 1100 | -1003 | mg | | カルシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | マグネシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | リン | 77 | 1100 | -1023 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.82 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 10 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 390 | -354 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.34 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |