小麦 ［パン類］ ナン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ナンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ナン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 37.2 | 45.7 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 27 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 30.5 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 13.5 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 3.4 | 17.4 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 0.9 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.6 | 0.8 | 40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 8.4 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.6 | 0.9 | 46.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | ナトリウム | 530 | 1900 | -1370 | mg | | カリウム | 97 | 180 | -83 | mg | | カルシウム | 11 | 62 | -51 | mg | | マグネシウム | 22 | 80 | -58 | mg | | リン | 77 | 490 | -413 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 36 | 160 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.4 | -1.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |