小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィンと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 58.4 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 2.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 3.5 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 32.8 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.7 | 30 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 30.8 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 36.7 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 84 | 460 | -376 | mg | | カルシウム | 53 | 23 | 30 | mg | | マグネシウム | 19 | 45 | -26 | mg | | リン | 96 | 72 | 24 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.07 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 76 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.06 | -0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |