小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 63.2 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 24.5 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 27.9 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 6 | -2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 1 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.7 | 0.9 | 35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 5.6 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 1 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 480 | 43 | 437 | mg | | カリウム | 84 | 220 | -136 | mg | | カルシウム | 53 | 4 | 49 | mg | | マグネシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | リン | 96 | 160 | -64 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 9 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.82 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |