小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィンと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 57.3 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 30.6 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 36.1 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 0.1 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.7 | 0.1 | 36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 4.7 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.1 | 40.7 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 480 | 61 | 419 | mg | | カリウム | 84 | 630 | -546 | mg | | カルシウム | 53 | 5 | 48 | mg | | マグネシウム | 19 | 44 | -25 | mg | | リン | 96 | 340 | -244 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 26 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 19 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 2.95 | -2.63 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |