小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィンとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 13 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 15 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 3.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 45.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.7 | 41.5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 60.5 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 65.1 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 480 | 2 | 478 | mg | | カリウム | 84 | 750 | -666 | mg | | カルシウム | 53 | 32 | 21 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 96 | 700 | -604 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.91 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.42 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 84 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 2.6 | -2.28 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |