小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィンと畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ イングリッシュマフィン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 56.4 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 16.5 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 24.4 | -21.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 84 | -84 | mg | | 脂質 | 3.6 | 26.1 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 0.2 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.7 | 0.2 | 36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 4.5 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.2 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 480 | 49 | 431 | mg | | カリウム | 84 | 240 | -156 | mg | | カルシウム | 53 | 3 | 50 | mg | | マグネシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | リン | 96 | 140 | -44 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.1 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 7 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.07 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |