小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 79.1 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 6.1 | 19.3 | g | | コレステロール | 35 | (Tr) | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 6.4 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.4 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 9.3 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 12.4 | 31.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 470 | 48 | 422 | mg | | カリウム | 90 | 400 | -310 | mg | | カルシウム | 21 | 35 | -14 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 67 | 37 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 4500 | -4495 | μg | | β-カロテン | 66 | 9900 | -9834 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 12000 | -11931 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1000 | -994 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 31 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |