小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 92.7 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 1.9 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | | 25.4 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 0.1 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 1.3 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 4.1 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 470 | 5 | 465 | mg | | カリウム | 90 | 500 | -410 | mg | | カルシウム | 21 | 52 | -31 | mg | | マグネシウム | 17 | 21 | -4 | mg | | リン | 67 | 64 | 3 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.42 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 24 | -19 | μg | | β-カロテン | 66 | 1700 | -1634 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1700 | -1631 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 140 | -134 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 66 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.33 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |