小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 79.5 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 4 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 4.7 | 20.7 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 4.9 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 3.4 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 6.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 8.5 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 90 | 690 | -600 | mg | | カルシウム | 21 | 550 | -529 | mg | | マグネシウム | 17 | 87 | -70 | mg | | リン | 67 | 76 | -9 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.47 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 210 | -205 | μg | | β-カロテン | 66 | 5600 | -5534 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 5700 | -5631 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 480 | -474 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 8.5 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 96 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |