小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 5.8 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 56.5 | -49.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 59.3 | -51.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 3.6 | 21.8 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 5 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 23.8 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 25.2 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 470 | 1400 | -930 | mg | | カリウム | 90 | 270 | -180 | mg | | カルシウム | 21 | 70 | -49 | mg | | マグネシウム | 17 | 55 | -38 | mg | | リン | 67 | 630 | -563 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.13 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.02 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 170 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.34 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |