小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 8.7 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 30.2 | -23 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 37.1 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 4.7 | 20.7 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 6.8 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 19.5 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 32.6 | -30.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 43.1 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 470 | 120 | 350 | mg | | カリウム | 90 | 1600 | -1510 | mg | | カルシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | マグネシウム | 17 | 91 | -74 | mg | | リン | 67 | 840 | -773 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 8.81 | -8.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.72 | -3.69 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 3800 | -3767 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 5.73 | -5.29 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |