小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 25.6 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 6.5 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 7.1 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 4.3 | 21.1 | g | | コレステロール | 35 | 160 | -125 | mg | | 脂質 | 26.8 | 5 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 62.6 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 61.8 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 470 | 71 | 399 | mg | | カリウム | 90 | 86 | 4 | mg | | カルシウム | 21 | 27 | -6 | mg | | マグネシウム | 17 | 7 | 10 | mg | | リン | 67 | 85 | -18 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | 1 | 65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 7 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 91 | -85 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.3 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 33 | 22 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.54 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |