小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と米 ［うるち米製品］ 米粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと米 ［うるち米製品］ 米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 11.1 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 0.6 | 24.8 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 0.7 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.7 | -81.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 74.3 | -74.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 82.2 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 81.9 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 470 | 1 | 469 | mg | | カリウム | 90 | 45 | 45 | mg | | カルシウム | 21 | 6 | 15 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 67 | 62 | 5 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.6 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 9 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.2 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |