小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 39.6 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 20.2 | -13 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 21.3 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 35 | -9.6 | g | | コレステロール | 35 | 100 | -65 | mg | | 脂質 | 26.8 | 36.7 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 4.5 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.2 | 43.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 470 | 25 | 445 | mg | | カリウム | 90 | 120 | -30 | mg | | カルシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 67 | 130 | -63 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | 2 | 64 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.4 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 33 | 7 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.71 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |