小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 62.7 | -42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.1 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 19.3 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 16.9 | 8.5 | g | | コレステロール | 35 | 71 | -36 | mg | | 脂質 | 26.8 | 17.5 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 2.4 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.5 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 470 | 71 | 399 | mg | | カリウム | 90 | 320 | -230 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 67 | 170 | -103 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | 1 | 65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 33 | 15 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.73 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |