小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 13 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 12.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 15 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 3.3 | 22.1 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 3.6 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 60.5 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 65.1 | -21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 90 | 750 | -660 | mg | | カルシウム | 21 | 32 | -11 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 67 | 700 | -633 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.91 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.42 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 84 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.6 | -2.16 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |