小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプとそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 14 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 1.5 | 23.9 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 26.8 | 1.6 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.2 | -81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 73.8 | -73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 76.8 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 77.6 | -33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 470 | 1 | 469 | mg | | カリウム | 90 | 190 | -100 | mg | | カルシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | マグネシウム | 17 | 83 | -66 | mg | | リン | 67 | 130 | -63 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.49 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 30 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.72 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |