小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 71.5 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.4 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 19.6 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 2.1 | 23.3 | g | | コレステロール | 35 | 240 | -205 | mg | | 脂質 | 26.8 | 3.7 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 7.4 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 3.7 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 470 | 55 | 415 | mg | | カリウム | 90 | 300 | -210 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 67 | 330 | -263 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 40 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1100 | -1094 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 33 | 1000 | -967 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 6.4 | -5.96 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |