小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 57.7 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14.7 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 17.4 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 21.5 | 3.9 | g | | コレステロール | 35 | 59 | -24 | mg | | 脂質 | 26.8 | 23.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.2 | 5.4 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 470 | 39 | 431 | mg | | カリウム | 90 | 290 | -200 | mg | | カルシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | マグネシウム | 17 | 18 | -1 | mg | | リン | 67 | 150 | -83 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 5 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.4 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 33 | 5 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.52 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |