小麦 ［パン類］ ロールパン と（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 93.7 | -63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 1 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 1.1 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | | 8.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 0 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | | 49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | | 45.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 1.1 | 47.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 3 | -1 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 4 | 44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 490 | 3 | 487 | mg | | カリウム | 110 | 360 | -250 | mg | | カルシウム | 44 | 56 | -12 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 97 | 39 | 58 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-カロテン | 15 | 4000 | -3985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4100 | -4085 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 340 | -339 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 23 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.22 | 0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |