小麦 ［パン類］ ロールパン とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 6 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 24 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 25.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 46.4 | -37.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 47 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 10.7 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 10 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 12.4 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 8.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 19.4 | 29.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 110 | 740 | -630 | mg | | カルシウム | 44 | 49 | -5 | mg | | マグネシウム | 22 | 170 | -148 | mg | | リン | 97 | 380 | -283 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.56 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 6 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 24 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 76 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 2.56 | -1.95 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |