小麦 ［パン類］ ロールパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 2.7 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 35.6 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 37.7 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 19.1 | -10.6 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 20.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 9.5 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 9 | 36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 17.5 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 18.4 | -16.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 33.9 | 14.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 490 | 4 | 486 | mg | | カリウム | 110 | 2000 | -1890 | mg | | カルシウム | 44 | 160 | -116 | mg | | マグネシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | リン | 97 | 650 | -553 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.29 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.9 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 15 | 9 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 10 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.57 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |