小麦 ［パン類］ ロールパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ ロールパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.7 | 2.4 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.5 | 33.6 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 36.4 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.5 | 20.3 | -11.8 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 22 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.7 | 8.8 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 8.3 | 37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.6 | 17.9 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 19.2 | -17.2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.6 | 34.3 | 14.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 490 | 4 | 486 | mg | | カリウム | 110 | 2100 | -1990 | mg | | カルシウム | 44 | 120 | -76 | mg | | マグネシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | リン | 97 | 640 | -543 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.06 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.37 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 15 | 12 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 14 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 280 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.68 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |